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Wissen

Wie entsteht Qualität bei Olivenöl
Wie entsteht Qualität?13. Okt 20211 Min. Lesezeit
Wie entsteht Qualität?

Der Olivenölsektor befindet sich da, wo der Wein vor fast 40 Jahren stand: am Anfang einer Qualitätsoffensive. Wie entsteht Qualität bei Olivenöl heute? Noch nie war Olivenöl in seiner über 8.000-j...

Wie erkenne ich Qualität bei Olivenöl?
Wie erkenne ich Qualität bei Olivenöl?12. Okt 20212 Min. Lesezeit
Wie erkenne ich Qualität?

Leider ist es nicht möglich, die Qualität eines Olivenöls am Etikett abzulesen. Wie erkennt man also als Endverbraucher Qualität? Im Handel reihen sich meterlang Olivenölflaschen aneinander. Und so...

Wie riecht und schmeckt Qualität?
Wie riecht und schmeckt Olivenöl Qualität?11. Okt 20211 Min. Lesezeit
Wie riecht und schmeckt Qualität?

Dank hochmoderner Ölmühlentechnologie können unterschiedliche Aromen regionaltypischer Olivensorten heute ins Olivenöl transportiert werden. Je nach Olivensorte - Italien hat mit ca. 540 unterschie...

Wie verkoste ich Olivenöl?
Wie verkoste ich Olivenöl?10. Okt 20212 Min. Lesezeit
Wie verkoste ich Olivenöl?

Olivenöl verkosten wir ähnlich wie Wein, und doch ein bisschen anders. Was braucht es für die Olivenölverkostung zuhause? Kaufen Sie sich zwei oder drei exzellente Olivenöle unterschiedlicher Oliv...

Wie setze ich ein SuperOlio in der Küche ein?
Wie setze ich ein SuperOlio in der Küche ein?9. Okt 20212 Min. Lesezeit
Wie setze ich Olivenöl in der Küche ein?

Olivenöl kann problemlos bis ca. 210 Grad Celsius erhitzt werden. Die Aromatik hochqualitativer Olivenöle bringen Sie optimal zur Geltung, wenn Sie Spitzenöle nur leicht erwärmen. Die meistgestellt...

Was macht Olivenöl so gesund?
Was macht Olivenöl so gesund?8. Okt 20211 Min. Lesezeit
Was macht Olivenöl so gesund?

Kein ehrlich produziertes Olivenöl nativ extra ist ungesund. Aber ob es wirklich gesundheitsförderliche Wirkung hat, hängt stark von den inneren Werten des Öls ab. Da gibt es große Unterschiede. Ho...

Worauf soll ich beim Olivenöl Einkauf achten?
Worauf soll ich beim Olivenöl Einkauf achten?7. Okt 20212 Min. Lesezeit
Worauf soll ich beim Einkauf von Olivenöl achten?

Das Etikett der Olivenölflasche ist wenig aussagekräftig. Woran kann sich der Verbraucher also halten? Hier ein paar Tipps. So gut wie alle im Handel erhältlichen Olivenöle sind als nativ extra dek...

Wie bewahre ich Olivenöl auf?
Wie bewahre ich Olivenöl auf?6. Okt 20211 Min. Lesezeit
Wie bewahre ich Olivenöl auf?

So wunderschön diese alten Olivenöl-Terrakotta-Gefäße auch aussehen. Heute gibt es bessere Methoden Olivenöl zu lagern, damit es frisch bleibt. Ungeachtet des angegebenen Haltbarkeitsdatums auf der...

Olivenöl - Kulturlandschaften in Gefahr
Kulturlandschaften in Gefahr4. Okt 20211 Min. Lesezeit
Kulturlandschaften in Gefahr

In den Mittelmeerländern erfreuen wir uns am Anblick von silbern schimmernden Olivenbäumen in traumhaft schönen Kulturlandschaften. Allerdings lohnt sich die Pflege der Olivenbäume schon lange nich...