Ciccolella - "Wir leihen uns die Natur nur von unseren Kindern"

Die Familie Ciccolella besitzt seit 1878 große Ländereien in der apulischen Provinz Bari. Heute kümmern sich Giuseppe und Francesca Ciccolella um die rund 8.000 Olivenbäume der regionaltypischen Sorten Coratina und Ogliarola Barese.

Die zum Teil mehr als Hundertjährigen Olivenhaine liegen nahe der Ortschaften Molfetta, Giovinazzo und Terlizzi, direkt im Herzen des apulischen Olivenanbaugebiets. Besonders wichtig ist den Ciccolellas, ihre Böden und Bäume sehr umweltbewusst und nachhaltig zu bewirtschaften. "Wir erben das Land nicht von unseren Vorfahren, wir leihen es uns nur von unseren Kindern", ist Francescos Überzeugung.

Wie alle Qualitätsproduzenten ist sich Francesco sehr bewusst, dass es nicht mehr reicht, "nur" gesunde Oliven vom Baum zu ernten sondern wie wichtig innovative Ölmühlentechnologie ist, um Spitzenqualität an Olivenöl zu produzieren. In den letzten Jahren flossen große Investitionen in die hochmoderne Ölmühle. Und das riecht und schmeckt man!

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 Fotos: Ciccolella