Kann ich Olivenöl erhitzen?
Die Antwort lautet: Ja, Sie können jegliches Olivenöl zum Braten, Frittieren und auch Backen benutzen. Es ist dank seines hohen Prozentsatzes an einfach ungesättigten Fettsäuren sehr hitzebeständig...
Was macht einen guten Balsamico-Essig aus?
Wie auch beim Olivenöl liegen bei Balsamico-Essigen aus der Gegend von Modena Welten zwischen industrieller Massenware und handwerklich gefertigten Produkten. Worauf sollte man beim Kauf von Balsam...
Gesünder grillen und braten - wie geht's?
Wir lieben es, draußen unter freiem Himmel zu grillen. Das steckt wohl so in unseren Ur-Genen drin. Aber was tun, um schädliche Stoffe beim Grillen bzw. Braten möglichst zu vermeiden? Maurizio Serv...