Hurra! Das erste Öl der neuen Ernte ist da!
Das erste Olivenöl aus Sizilien ist angekommen. Die nächsten limitierten Novello-Öle aus der Toskana, Kalabrien und vom Gardasee kommen bis 24. Oktober an. Jetzt vorbestellen!
Flüssiges Gold - Italiens beste Olivenöle
Pfeffrige Schärfe und pure Frische: Jedes meiner Öle bringt Abwechslung und Genuss in Ihre Küche.
Warum ich mich auskenne
Riechen, schmecken, fühlen: Ich habe viele Jahre in der Toskana gelebt und mich in Florenz zur zertifizierten Olivenölverkosterin ausbilden lassen.
Handarbeit und High-Tech
Warum gutes Olivenöl seinen Preis hat - nur mit größter Sorgfalt im Olivenhain und hochmodernen Ölmühlen entsteht Spitzenqualität.
Olivenöl ist eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit
Mit dem Kauf hochqualitativen Olivenöls unterstützen Sie den Erhalt einzigartiger Kulturlandschaften.Benvenuti!
Willkommen bei SuperOlio! Hier finden Sie Premium Olivenöle vielfach prämierter Spitzenproduzenten aus Italien. Sie verarbeiten regionaltypische Oliven mit modernster Ölmühlentechnologie. Dabei entsteht eine neue Kategorie an hochqualitativen Olivenölen. Wer einmal solch hochwertige Olivenöle kennengelernt hat, vergisst den Duft und Geschmack nicht mehr. Probieren Sie es aus!
Die ersten Öle der neuen Ernte treffen ein!
Direkt aus der Ölmühle zu Ihnen auf den Tisch: Jetzt gibt es wieder für wenige Wochen in limitierter Anzahl ungefilterte Novello-Öle. Sobald Sie die Flasche öffnen, strömt Ihnen ein intensiver Duft nach Wild- und Wiesenkräutern, Artischocke und Strauchtomate entgegen. Köstlich über geröstetes Weißbrot!
SuperOlio-Shop
Alle Öle im Shop stammen von der neuen Ernte 2025/26. Außerdem gibt es eine Auswahl an feinen Bio-Essigen aus Modena, Reis aus der Po-Ebene, Tafeloliven, Bio-Marmeladen und Bio-Honig sowie Koch- und Sehnsuchtsbücher für Italien-Liebhaber.
Evelyne P.
"Wie immer bin ich begeistert über den reibungslosen und schnellen Ablauf meiner Bestellung. Und natürlich auch die traumhafte Qualität, die für sich spricht."
Michael G.
"Weiter so! Ich bin so froh, Sie und Ihren Shop gefunden zu haben."
Gisela L.
"Unglaublich - wie das Öl durch unsere Kehlen rinnt. Ich bin immer wieder begeistert. Und neuerdings auch morgens gern ein Esslöffel nüchtern. Vielen Dank, dass es Sie gibt!"
Rezepte - Mediterraner Genuss für Ihre Küche
Eines der berühmtesten Pastagerichte aus Apulien. Es wird traditionell mit cime di rapa (Stängelkohl) zubereitet, aber lässt sich auch mit vielen anderen Kohlarten wie Brokkoli, Grün- oder Schwarzk...
"Es hat einfach alles!", seufzte ein Familienmitglied glücklich, als ich zum ersten Mal dieses Gericht aus Tanja Grandits grandiosem Kochbuch Einfach Tanja zuhause nachkochte. Bitteres, Süßes, Salz...
Der beste Reis für Risotto? Auf jeden Fall Carnaroli Classico! In diesem herbstlichen Rezept mit frischen Steinpilzen erkläre ich Schritt für Schritt die Basiszubereitung eines guten Risottos.
SuperOlio - Das Buch zur neuen Qualitätsbewegung bei Olivenöl
Die Menschheit stellt seit über 8.000 Jahren Olivenöl her. Doch noch nie war es so gut wie heute. Die zertifizierte Olivenölverkosterin Michaela Bogner gibt im Buch SuperOlio einen fachkundigen Einblick in die Welt der hochqualitativen Olivenöle und stellt Protagonisten der neuen Qualitätsbewegung vor. Wie solche Öle in der Küche am besten zur Geltung kommen, zeigt die aus Sizilien stammende Kochbuchautorin Cettina Vicenzino anhand von 30 Gerichten, die einfach zu Hause nachzukochen sind.
Was macht Olivenöl so gesund?
"Historisch betrachtet produzieren wir heute die besten Olivenöle, die jemals im gesamten Mittelmeerraum und außerhalb davon hergestellt wurden. Olivenöle solch hoher Qualität kannte man zuvor nicht."
Prof. Maurizo Servili, Professor für Lebensmittelwissenschaften und -technologie, Department für Agrar-, Ernährungs- und Umweltwissenschaften, Universität Perugia, Italien
Kein ehrlich produziertes Olivenöl nativ extra ist ungesund. Aber ob es wirklich gesundheitsförderliche Wirkung hat, hängt stark von den inneren Werten des Öls ab. Da gibt es große Unterschiede.
Kann ich Olivenöl erhitzen?
Die Antwort lautet: Ja, Sie können jegliches Olivenöl zum Braten, Frittieren und auch Backen benutzen. Es ist dank seines hohen Prozentsatzes an einfach ungesättigten Fettsäuren sehr hitzebeständig. Wer gesünder kochen und braten will, greift zu hochpolyphenolhaltigen Olivenölen. Warum, erkläre ich in diesem Artikel.
Die Produzenten
Palazzo di Varignana hat binnen der letzten zehn Jahre 160.000 Olivenbäume größtenteils regionaltypischer Sorten gepflanzt und damit entscheidend die Kultur des Olivenanbaus in der Emilia Romagna w...
Im Herzen von Europas größtem und weltweit nördlichstem Reisanbaugebiet, der Po-Ebene zwischen Mailand und Turin, haben sich Alice Cerrutti und ihr Mann Simone auf alte Reissorten spezialisiert.
Francesco Leonardi führt in 4. Generation die traditionsreiche Essigmanufaktur Acetaia Leonardi, zu der auch der Markenname Acetaia Reale gehört. Wenige Kilometer südlich von Modena hat Francesco d...