Frantoi Cutrera - Primo Double 500 ml Neue Ernte

100 % aus der regionaltypischen Sorte Tonda Iblea aus Bio-Anbau, DOP-zertifiziert Monti Iblei Gulfi

Dieses sowohl DOP- als auch Bio-zertifizierte Olivenöl stammt aus dem Südosten Siziliens, von Olivenhainen aus dem Herzen des Anbaugebiets der regionaltypischen Olivensorte Tonda Iblea: den Monti Iblei Gulfi.

Das Olivenöl begeistert durch ein intensives fruchtiges Aroma von Strauchtomate und Wildkräutern. Im Mund dezente Bitternoten, im Hals entwickelt sich eine mittelintensive pfeffrige Schärfe, die sich im Mundraum leicht peperoncinoartig fortsetzt.

Herrlich zu allen Blattsalaten, Rohkost, Thunfisch-Carpaccio, gratinierten Miesmuscheln oder anderen Gerichten mit Meeresfrüchten, zu Pasta mit Tomatensauce, leichten Gemüsesuppen, zu Pizza oder auch über Frischkäse aller Art.

Erntezeitpunkt:
Oktober 2025

Erntemethode:
per Hand & mechanisiert

Ölmühle:
Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi, kontinuierliches Zwei-Phasen Verfahren; filtriert

(noch nicht erhältlich):
Prozentsatz an freien Fettsäuren:  %
Peroxidzahl:  meq O2/kg
Polyphenole:  mg/kg
Tokopherole ca. 200 mg/kg (nicht analysiert - durchschnittl. Wert bei Olivenöl)

pro 100 ml:

Brennwert 824 kcal/3389 kj
Fett 91,6 g
davon gesattigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g