Frantoi Cutrera - Frescolio 500 ml Neue Ernte

aus den regionaltypischen sizilianischen Olivensorten Moresca und Biancolilla gewonnen

Schon die leuchtend grüne Farbe des ersten ganz frischen Öls der neuen Ernte aus der Ölmühle Cutrera begeistert. Das ungefilterte Öl aus den sizilianischen Olivensorten Moresca und Biancolilla duftet intensiv nach Wiesenkräutern, Strauchtomate und Artischocke. Im Mund entwickeln sich dezente Bitternoten. Im Hals setzt eine pfeffrige Schärfe ein. Jeder Flasche liegt ein 10-g-Beutel Oregano-Gewürzsalz bei. 

Dieses erste Novello-Olivenöl der neuen Ernte ist nicht filtriert und darum frisch aus der Ölmühle besonders aromatisch. Die herrliche Frische und das kräftige Aroma halten sich einige Wochen nach Abfüllung. Danach wird das Olivenöl milder, die Aromen nehmen ab. Nicht filtrierte Olivenöle altern aufgrund der noch im Öl enthaltenen Schwebepartikel schneller als filtrierte, von Schwebepartikeln freie Öle. Es eignet es sich also nicht zur Vorratshaltung. Jetzt Flasche öffnen und genießen!

Passt perfekt zu Bruschetta oder einfach zu Pellkartoffeln mit einer Prise des beiliegenden Oregano-Gewürzsalzes. Auch über Pasta mit Tomaten und Gemüse oder für Eintöpfe und Suppen mit Hülsenfrüchten oder Getreide ist es ein Hochgenuss.

Erntezeitpunkt:
Mitte-Ende September 2025

Erntemethode:
per Hand & mechanisiert

Ölmühle:
Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi, kontinuierliches Zwei-Phasen Verfahren; nicht filtriert

Noch nicht erhältlich.

Prozentsatz an freien Fettsäuren:  %
Peroxidzahl:    meq O2/kg
Polyphenole  mg/kg
Tokopherole ca. 200 mg/kg (nicht analysiert - durchschnittl. Wert bei Olivenöl)

pro 100 ml:

Brennwert 824 kcal/3389 kj
Fett 91,6 g
davon gesattigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g