Agraria Riva del Garda - Il Mosto 500 ml Neue Ernte

aus der regionaltypischen Olivensorte Casaliva (ca. 90 %) sowie Frantoio, Pendolino und Leccino gewonnen

Die Olivenhaine der Erzeugergenosschenschaft befinden sich am nördlichen Gardasee rund um die Ortschaft Riva. Olivenöl vom Gardasee ist eine Rarität. Die Region trägt im Durchschnitt nur ca. 0,1 Prozent zur gesamten italienischen Olivenölproduktion bei.

Il Mosto - der Most - ist immer das erste Olivenöl der neuen Ernte, das in der Ölmühle von Agraria Riva abgefüllt wird. Es wird nur leicht filtriert und hauptsächlich aus der regionaltypische Olivensorte Casaliva gewonnen. Es besticht durch frische grüne Aromen nach grüner Mandel und frischer Artischocke. Im Mund entwickeln sich dezente Bitternoten. Im Hals setzt eine mittelintensive pfeffrige Schärfe ein.

Ein wunderbares Olivenöl für Fischgerichte aller Art, Blattsalate oder Gemüsegerichte mit z. B. Zucchini oder Erbsen. Auch köstlich über Pellkartoffeln mit ein bisschen grob gehobelten Grana Padano und ein paar Flocken Fior di Sale.

Erntezeitpunkt:
Mitte bis Ende Oktober 2025

Erntemethode:
maschinell und per Hand

Ölmühle:
Eigene Ölmühle; kontinuierliches Zwei-Phasen Verfahren; das Öl ist nur leicht filtriert.

noch nicht vorhanden - werden veröffentlicht sobald erhältlich:
Prozentsatz an freien Fettsäuren:  %
Peroxidzahl:  meq O2/kg
Polyphenole: mg/kg
Tokopherole ca. 200 mg/kg (nicht analysiert - durchschnittlicher Wert bei Olivenöl)

Nährwertangaben pro 100 ml:

Brennwert 824 kcal/3389 kj
Fett 91,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 13,4 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g