Acetaia Reale - Condimento Agrodolce Bianco Bio 250 ml

zu 100 % aus Trebbiano-Trauben aus Bio-Eigenanbau

Die traditionsreiche Acetaia Reale aus der Gegend von Modena, gegründet 1896, ist umgeben von den eigenen, zum großen Teil nach Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft bewirtschafteten Weinbergen. Der landwirtschaftliche Betrieb gehört der Familie Leonardi, die seit Generationen auch unter ihrem eigenen Familiennamen Balsamico-Produkte herstellt und sich in der exklusiven Welt des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (ABTM) ein weltweites Renommée erworben hat.

Der mehrere Jahre in Eichenfässern gereifte weiße Balsamico wird aus Trebbiano-Trauben aus eigenem Bio-Anbau hergestellt. Das süß-saure (ital. agrodolce) Würzmittel hat einen warmen, an Bernstein erinnernden Farbton. Die Süße des Traubenmosts (höherer Anteil des Produkts - ein Qualitätsmerkmal siehe Artikel Balsamico) ist harmonisch mit der Säure des Weinessigs ausbalanciert. Auch im Geschmack setzt sich diese Harmonie fort.

Zutaten: weißer Bio-Traubenmost, Bio-Weinessig.

Reifung: mehrere Jahre in Eichenfässern.

Ein weicher Essig, der wunderbar zu allen Arten von Salaten passt, für Vinaigrettes und Marinaden sowie zum Verfeinern und Abschmecken von Gemüse und Pastasaucen. Italiener verwenden ihn auch gern bei Fischgerichten.

Fließfähigkeit: min. 1,20 | Säure: min. 3,5 %

pro 100 ml:

Brennwert 199 kcal/829 kj
Fett 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 47 g
davon Zucker 47 g
Eiweiß 0,3 g
Salz 0,01 g

Allergene: Sulfite (<30 mg/l)