Acetaia Reale - Condimento Agrodolce Rosé Bio 500 ml

zu 100 % aus der regionaltypischen Ancellotta-Traube gewonnen. Eigener Bio-Anbau der Trauben.

Die traditionsreiche Essig-Manufaktur aus der Gegend von Modena, gegründet 1896, ist umgeben von den eigenen, zum großen Teil nach Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft bewirtschafteten Weinbergen. Der Betrieb gehört der Familie Leonardi, die seit Generationen auch unter ihrem eigenen Familiennamen als Acetaia Leonardi als auch unter dem Markennamen Acetaia Reale Balsamico-Produkte herstellt und sich in der exklusiven Welt des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (ABTM) ein weltweites Renommée erworben hat.

Der noch junge und somit süß-säuerlich frische Rosé-Balsamico wird aus der regionaltypischen Ancellotta-Traube aus eigenem Bio-Anbau hergestellt. Das süß-saure (ital. agrodolce) Würzmittel hat eine sehr schöne Fruchtigkeit. Die Säure überwiegt die Süße des Traubenmosts (höherer Anteil des Produkts - ein Qualitätsmerkmal siehe Artikel Balsamico), da dieser Essig im Vergleich zum weißen Balsamico kürzere Zeit in Holzfässern reift.

Zutaten: roter Traubenmost (Ancellotta), Bio-Weinessig,

Reifung: kurze Zeit in Holzfässern

Ein fruchtig-frischer Essig, der wunderbar zu allen Arten von Salaten passt, für Vinaigrettes und Marinaden sowie zum Verfeinern und Abschmecken von Gemüse und Pastasaucen.

Fließfähigkeit (bei 20 Grad Celsius): min. 1,20

Säure: min. 3,5 %

pro 100 ml:

Brennwert 199 kcal/829 kj
Fett 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 47 g
davon Zucker 47 g
Eiweiß 0,31 g
Salz 0,01 g

Allergene:Sulfite (<30 mg/l)