Olive da mensa con buccia di limone - Tafeloliven mit Zitronenzeste und Olivenöl

Bei diesem Teller von Rezept zu sprechen ist wohl etwas übertrieben. Nennen wir es eher einen Serviervorschlag: Fleischig-fruchtige Intosso-Oliven treffen auf frisch geriebene Zitronenzeste und ein paar Spritzer bestes Olivenöl. Was für ein herrliches Aroma! Fertig ist das perfekte Fingerfood für den nächsten Aperitivo mit Freunden im Garten oder auf dem Balkon.

Sollten tatsächlich ein paar Oliven nach dem Aperitivo übrig bleiben, einfach in ein Glas mit Deckel geben. Sie halten sich im Kühlschrank noch eine Woche und länger.

Zutaten:

1 Glas Intosso-Tafeloliven oder andere fleischige grüne Oliven mit Kern in Salzlake

1 Bio-Zitrone, Abrieb der Schale

2 - 3 EL Olivenöl, mittelfruchtig

Zubereitung:

Die Oliven in einem Sieb von der Salzlake abtropfen lassen. Schale einer Bio-Zitrone über die Oliven abreiben und anschließend 2 - 3 EL Olivenöl untermischen. Fertig!

Foto: SuperOlio