Ist hochwertiges Olivenöl wirklich teurer? Ein offener Brief an die Verbraucher

Erst einmal ja. Aber stimmt das wirklich? Dieser Frage geht Spitzenproduzent Pietro Intini von Olio Intini in diesem offenen Brief an die Verbraucher auf den Grund. Meiner Meinung nach beinhaltet der nachstehende Text von Pietro in kurzer und anschaulicher Weise alles, was es dazu zu sagen gibt. Darum habe ich ihn ins Deutsche übersetzt. Ich möchte Sie dazu ermuntern, diesen Text mit Freunden und Bekannten zu teilen, die bei Ihnen zuhause begeistert vom Öl sind und beim Preis eines solchen Öls dann so etwas wie "ist aber schon ganz schön teuer" murmeln.....Pietro Intini und ich danken schon jetzt im Namen aller Olivenölproduzenten, deren einziges Ziel ist, Qualität und nicht Masse zu produzieren. Hier der Brief:

"Ja, hochwertiges natives Olivenöl extra ist teurer. Der Grund dafür ist einfach: Die Basis sind erstklassige gesunde Oliven und nur durch ein besonders sorgfältiges Verfahren verarbeitet, werden die guten natürlichen Eigenschaften einer Olive bewahrt.

Frühe Ernte und sofortige Verarbeitung der Oliven verringern zwar den Ertrag, führen aber zu einem Öl mit intensiverem Aroma, größerer Frische und mehr wertvollen Inhaltsstoffen. Es geht nicht um rein technische Unterschiede. Es geht um einen Unterschied, den man riechen und schmecken kann.

Am Esstisch verwandelt ein hochwertiges Olivenöl die Aromen, die Ausgewogenheit und Wahrnehmung eines Gerichts vollkommen.

Es geht nicht um den Preis an sich, sondern um den Effekt auf dem Teller. Ein hochwertiges natives Olivenöl extra kann:

• einfache Zutaten hervorheben, ohne sie zu überdecken

• einem Rezept Balance verleihen

• aromatische Komplexität hinzufügen

• ein frischeres, harmonischeres Geschmackserlebnis schaffen

Schon eine kleine Geste – wie ein Spritzer Olivenöl direkt aus der Flasche – kann die Wahrnehmung eines Gerichts völlig verändern.

Die tatsächlichen Kosten sind geringer als man denkt.

Bei täglicher Verwendung in der Küche sind die Kosten für hochwertiges Olivenöl viel geringer als man annimmt. Wir sprechen von wenigen Cent pro Portion, die einen entscheidenden Beitrag zum Endergebnis leisten.

Geschmack und Wohlbefinden in ein und demselben Lebensmittel:

Ein nach besten Methoden hergestelltes natives Olivenöl extra bewahrt auf natürliche Weise Polyphenole, Vitamin E und einfach ungesättigte Fettsäuren. Die Inhaltsstoffe hochqualitativen Olivenöls

·      sind ein fester Bestandteil der mediterranen Ernährung

•               tragen zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems bei

•               unterstützen eine ausgewogene Ernährung

•               und prägen außerdem das sensorische Profil eines Öls

Überlegen wir auch einmal, wie viel wir für Nahrungsergänzungsmittel ausgeben, um unser tägliches Wohlbefinden zu fördern. Dabei handelt es sich häufig um Produkte, die darauf ausgelegt sind, durch die Einnahme von Vitaminen, Antioxidantien und anderen wertvollen Nährstoffen die Gesundheit unseres Körpers zu unterstützen. Ein hochwertiges, natives Olivenöl extra führt dem Körper – bei täglichem Verzehr – auf ganz natürliche Weise viele genau dieser Komponenten zu. Und das gepaart mit hervorragendem Geschmack und kulinarischer Vielseitigkeit.

Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl.

Der Unterschied liegt im gesamten Produktionsprozess:

·      der sorgfältigen Pflege des Olivenhains das ganze Jahr über

·      der Ernte zum exakt richtigen Zeitpunkt

·      dem raschen Transport zur Ölmühle

·      der sorgfältigen Gewinnung und Lagerung

Jeder einzelne Schritt beeinflusst die endgültige Qualität – weitaus stärker als bloß der Preis im Verkaufsregal. Beim Kauf erwerben Sie nicht nur ein Lebensmittel, sondern eine maßgeschneiderte Kreation, zu 100 % italienisch. Sie erwerben das Ergebnis landwirtschaftlicher und handwerklicher Meisterschaft, die jede einzelne Phase des Produktionsprozesses mit größter Sorgfalt ausführt. Sie kaufen ein Öl, das wir als einzigartigen Ausdruck unserer Tradition für unsere Kunden konzipiert und gefertigt haben.

Die Essenz des Ganzen:

Letztlich lautet die Frage nicht 'wieviel kostet das Öl?', sondern vielmehr 'welche Emotionen bringt es Tag für Tag auf unseren Esstisch und welchen Wert hat es für unsere Gesundheit und unsere Ernährungsweise?'"

Pietro Intini, Olio Intini
Alberobello (Apulien), im Mai 2026

Foto: Stefan Bogner für SuperOlio