"Sich um den Olivenbaum zu kümmern, bedeutet unser Land und die Umwelt zu pflegen"

Hier im Wortlaut Antonella Titones Dankesrede anlässlich der Preisverleihung "Maestro dell'Arte della Cucina Italiana", die am 15. Juli 2026 in Anwesenheit von Ministerpräsidentin Giorgia Meloni und Landwirtschaftsminister Francesco Lollobrigida im Palazzo Chigi in Rom stattfand:

„Ich bin zutiefst stolz und bewegt, denn diese Auszeichnung würdigt nicht nur meine eigene Erfahrung im italienischen Olivenanbau, sondern ehrt auch die Arbeit, die mein Vater in den 1980er Jahren begonnen hat. Er revolutionierte unseren Betrieb, indem er alle Weinstöcke rodete, um Olivenbäume zu pflanzen, und von traditionellen auf naturnahe Anbaumethoden umstellte.

Heute ist die Herstellung von nativem Olivenöl extra in Italien mehr denn je mit einer großen Verantwortung verbunden. Sich um den Olivenbaum zu kümmern, bedeutet, die italienische Landschaft – deren fester Bestandteil er ist – sowie das Land und die Umwelt zu pflegen. Es bedeutet auch, sich für das italienische Erbe des Olivenanbaus und dessen unglaubliche, einzigartige Artenvielfalt einzusetzen; es gibt weit über 500 Olivensorten, aus denen Öle mit vielfältigen Aromen und Geschmacksnuancen gewonnen werden können. Diese Öle spiegeln charakteristische Eigenschaften von Anbaugebieten, Sorten und den Produzenten selbst wider, die durch ihr Können, ihr Fachwissen und ihre Leidenschaft – unterstützt durch modernste Technologien – ein weltweit anerkanntes Spitzenniveau erreicht haben.

Die Herstellung von nativem Olivenöl extra bedeutet auch, seinen großen ernährungsphysiologischen Wert anzuerkennen. Es ist nicht nur ein zentraler Bestandteil der mediterranen Ernährung – der unsere Gerichte bereichert und Freude an unsere Tische bringt –, sondern auch eine wertvolle Quelle von Stoffen, die das Wohlbefinden fördern und unsere Gesundheit verbessern. Im Bewusstsein der großen Verantwortung, die mit der symbolischen Bedeutung dieser Auszeichnung einhergeht, werde ich weiterhin nach Exzellenz streben. Zudem hoffe ich, dass immer mehr junge Menschen die Welt des Olivenöls für sich entdecken und dieses einzigartige, wunderbare Produkt ins Herz schließen.“

Antonella Titone
Azienda Agricola Titone
Trapani, Sizilien

Foto: Az. Agricola Titone