Mercedes Lauenstein, Juri Gottschall - SPLENDIDO Kochbuch II

Mercedes Lauenstein, Juri Gottschall - SPLENDIDO. Italienische Produktkunde und Rezepte

In den vielen Jahren, die sich Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall für ihr Onlinemagazin schon mit Einkaufen, Kochen und Genießen befassen, haben sie eines gelernt: Die wichtigste Zutat für ein gutes Essen ist Qualität. Je besser die verwendeten Produkte, desto kürzer die Zutatenliste, denn gute Lebensmittel stehen meist so eindrucksvoll für sich, dass jede weitere Begleitung mehr ablenkt als ergänzt.

Aber was sind gute Produkte? Wo findet, wie erkennt und verarbeitet man sie? Die Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises in Gold 2023 für die Kategorie "Italienische Kochbücher" legen in ihrem zweiten Buch den Fokus auf den Aspekt der Warenkunde italienischer Erzuegnisse. Ob Gemüse, Kräuter, Käse oder Fette, die italienische Küche ist und bleibt die Meisterin der Produktqualität, der Biodiversität und der maximalen Einfachheit bei maximaler Kreativität. Sie funktioniert dort am besten, wo das kompromisslos hochwertige Grundprodukt der eigentliche Star sein darf. 

20 Produktgruppen, über 80 neue Rezepte: