Magazin

Sommer-Pasta: Spaghetti al crudo

Al crudo nennen Italiener ihre leichten Sommer-Pastasaucen, die ohne Kochen auskommen. Der Sugo aus rohen Zutaten (crudo bedeutet roh) wird kalt in einer Pfanne zusammengerührt und nur...
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Panzanella - Toskanischer Brotsalat

Dieses sommerliche Rezept hat Cettina Vicenzino für mein Buch SuperOlio entwickelt, inspiriert vom Toskana-Klassiker Panzanella, einem Salat aus Weißbrot vom Vortag mit aromatischen sonnengereiften Tomaten. Abweichend vom...
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Die Blütezeit: Wie wird wohl das neue Erntejahr 2022/23?

Nach der Blüte bilden sich die kleinen Fruchtansätze an den Olivenzweigen. Jetzt bekommen die Olivenbauern eine erste Ahnung, wie das neue Erntejahr wohl wird. Fest steht: Der Klimawandel bereitet...
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SPLENDIDO! Italienisch kochen mit besten Zutaten

Mercedes und Juri, die Macher des Online-Magazins splendido, sind authentische Botschafter der echten italienischen Esskultur. Eine Sammlung ihrer besten Rezepte gibt es jetzt frisch aus der Druckerei....
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Spaghetti mit Sardellen, Semmelbröseln und Tomaten

Dieses Gericht aus dem SPLENDIDO-Kochbuch passt bestens zu heißen Sommertagen, an denen man hungrig von einem Tag am Meer nach Hause kommt und nicht mehr lange in der...
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Gegrillter Thunfisch mit Ofentomaten

Beim Duft dieses einfachen und schnellen Gerichts sitze ich sofort gedanklich auf der Terrasse einer Trattoria direkt am Meer. Wollen Sie sich auch mal kurz ans Meer träumen? Hier gibt's...
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Auszeichnung als Botschafterin für hochqualitatives Olivenöl

Eine der seriösesten Preisverleihungen für hochqualitatives Olivenöl in Italien „Il Magnifico“ hat mich in der Toskana für mein Buch SuperOlio und mein Engagement, Wissen über eine neue...
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Arrivederci 'Das Gold der Bauern' - Benvenuti auf superolio.de!

Nach zehn Jahren dasgoldderbauern.de ist die Zeit für einen komplett neuen Website-Auftritt mit moderner Shop-Software gekommen. Das habe ich gleich zum Anlass genommen, meine neue Website nach...
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Zum Internationalen Tag des Olivenbaums: Kulturlandschaften in Gefahr

Nein, einen Black Friday gibt es bei mir in der letzten November-Woche nicht. Hochqualitatives Olivenöl hat seinen Preis und darf nicht verramscht werden! Das ist meine Botschaft zum internationalen Tag...
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Olivenölquelle in München: Das Boteghin in Schwabing

Arnold Zöhrer und seine Wein- und Feinkosthandlung Boteghin sind eine Institution und ein Treffpunkt der Nachbarschaft in München-Schwabing. Er hält einen großen Teil meines Sortiments für Sie...
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Vorhang auf! SuperOlio - Das Buch

Mein Buch SuperOlio über die neue Qualitätsbewegung aus Italien ist im April 2019 erschienen. Über ein Jahr habe ich intensiv am Buch gearbeitet und mit Protagonisten der...
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Warum ist für 4,99 € kein Qualitätsolivenöl im Supermarkt zu bekommen?

Im Zuge der industriellen Lebensmittelproduktion verkam Olivenöl zum billigen, immer wieder mal gepanschten Massenprodukt. Aber nur mit größter Sorgfalt bei der Pflege im Olivenhain und mit hochmodernen...
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