{"product_id":"palazzo-di-varignana-vargnano-500-ml-kopie","title":"Palazzo di Varignana - Pandesco 500 ml Neue Ernte","description":"\u003cp\u003eInhalt: 500 ml\u003cbr\u003eGrundpreis 51,80 €\/L\u003cbr\u003eAUSVERKAUFT - NEUE ERNTE AB NOVEMBER ERHÄLTLICH\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[SHORTDESCRIPTION]\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003ePalazzo di Varignana - Vargnano 500ml\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"body\"\u003e\n\u003cp class=\"intro\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlivenölproduzent\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"zum Produzentenporträt\" href=\"https:\/\/superolio.de\/blogs\/produzenten\/palazzo-di-varignana-wiederbelebung-der-olivenolkultur-in-der-emilia-romagna\" target=\"_blank\"\u003ePalazzo di Varignana, Via Ca' Masino 611A, 40024 Varignana (BO), Italien\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlivensorte\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e100 % Nostrana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePalazzo di Varignana, auf den Hügeln zwischen Bologna und Imola in der Region Emilia Romagna gelegen, ist das Projekt des sehr erfolgreichen italienischen IT-Unternehmers Carlo Gherardi. Der aus Bologna stammende Geschäftsmann kaufte in 2005  einen Palazzo aus dem 18. Jahrhundert und sukzessive angrenzende Ländereien mit weiteren bäuerlichen Strukturen und Gutshöfen, die er nach und restaurierte und für Tourismus öffnete. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEr belebte den bereits zu Römerzeiten in dieser Gegend betriebenen Wein- und Olivenanbau neu und ließ in enger Zusammenarbeit mit dem Agronomen Aleandro Ottanelli der Universität Florenz 160.000 Olivenbäume größtenteils regionaltypischer Sorten wie Nostrana und Ghiacciola anbauen. Motor dieser kostenintensiven und langfristigen Investitionen ist nach eigener Aussage des Ausnahme-Unternehmers \"der große Wunsch, etwas zu erschaffen, das ich anfassen kann und von Bestand ist und den Menschen hier in meiner Heimatregion etwas zurückgibt\". \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Olivenöl:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003emittel- intensiv fruchtig: Die regionaltypische Olivensorte Nostrana (di Brisighella) hat ein komplexes pflanzlich-grünes Aroma nach Wildkräutern, Artischocke und Strauchtomate. Ein harmonisches elegantes Öl mit mittelintensiven Bitternoten und einer lang anhaltenden pfeffrigen Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarischer Einsatz:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin wunderbares Olivenöl für Thunfisch-Tatar, Ofengemüse, Getreide- und Hülsenfrüchtegerichte wie z.B. \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"zum Rezept\" href=\"https:\/\/superolio.de\/blogs\/rezepte\/crema-di-ceci-hummus-allitaliana\" target=\"_blank\"\u003eKichererbsencreme\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e oder über kräftige Suppen wie z. B. \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"zum Rezept\" href=\"https:\/\/superolio.de\/blogs\/rezepte\/zuppa-fiorentina-gemuse-bohneneintopf-auf-florentiner-art\" target=\"_blank\"\u003eZuppa alla Fiorentina\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eErntezeitpunkt:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEnde Oktober 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErntemethode\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003emaschinell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eEigene Ölmühle; kontinuierliches Zwei-Phasen Verfahren; das Öl wird sofort filtriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalysewerte (noch nicht erhältlich)\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eProzentsatz an freien Fettsäuren:  %\u003cbr\u003e% an Ölsäure (einfach ungesättigte Fettsäuren):  %\u003cbr\u003ePeroxidzahl:   meq O2\/kg\u003cbr\u003ePolyphenole:  mg\/kg\u003cbr\u003eTokopherole ca. 200 mg\/kg (nicht analysiert - durchschnittlicher Wert bei Olivenöl)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertdeklaration pro 100 ml:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennwert \u003c\/strong\u003e824 kcal\/3389 kj\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFett\u003c\/strong\u003e 91,6 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003edavon gesattigte Fettsäuren\u003c\/strong\u003e 13,4 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKohlenhydrate\u003c\/strong\u003e 0 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003edavon Zucker\u003c\/strong\u003e 0 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEiweiß\u003c\/strong\u003e 0 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003edunkel, optimale Lagertemperatur: 14 – 18 Grad Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaltbar bis\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eMai 2027\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Palazzo di Varignana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522347458827,"sku":"10-113","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/1486\/7390\/files\/SuperOlio_PalazzodiVarignana_Pandesco_500ml.jpg?v=1794304733","url":"https:\/\/superolio.de\/products\/palazzo-di-varignana-vargnano-500-ml-kopie","provider":"SuperOlio","version":"1.0","type":"link"}