Mercedes Lauenstein, Juri Gottschall - SPLENDIDO-Kochbuch

Mercedes Lauenstein, Juri Gottschall - SPLENDIDO: Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl

Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall haben sich mit ihrem Onlinemagazin SPLENDIDO den Ruf erarbeitet, authentische Botschafter der echten italienischen Esskultur zu sein. Sie präsentieren die Prinzipien guter Küche auf moderne Art und Weise und erklären, worauf es bei Einkauf und Zubereitung von besten Lebensmitteln ankommt. Kein Wunder, dass ihre Fangemeinde stetig wächst. Nun haben sie sich entschieden, aus der Fülle ihrer Rezepte eine Essenz des Genusses in einem Buch festzuhalten. Bekannte und doch selten im Original verzeichnete Klassiker, tiefere Wahrheiten sowie Lieblingsgerichte - die Splendido-Rezepte erweitern auf unkomplizierte Weise das eigene Küchenrepertoire.

Wie die italienische Nonna, die auf die Frage, wie viel von welcher Zutat man nehmen solle, oft nur "quanto basta", also "so viel wie nötig" sagt, wird auch bei Splendido meist ohne genaue Mengenangaben gekocht. Das mag ungewöhnlich klingen, ist aber ein großer Schritt weg vom Diktat des Rezepts und hin zum selbstbestimmten Realisieren eines Gerichts.

Stimmen zum Buch:

"Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an meine Lieblingsküche!" Christoph Amend, ZEIT MAGAZIN

"Mit ihrem Splendido Magazin und jetzt mit dem wunderschönen Splendido-Kochbuch - nähern sich Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall dem Wesen, der Seele, den entscheidenden Mechanismen der italienischen Küche. (...) Das macht schon beim Lesen sehr viel Spaß und sorgt für viele Erfolgserlebnisse in der Küche." Hans Gerlach, SZ MAGAZIN