.

Frantoi Cutrera - Frescolio 500 ml - Novello-Öl Neue Ernte

Inhalt: 500ml
Grundpreis 37,00 €/L
Lieferzeit: 2-4 Tage

€18,50
  (inkl. MwSt., zzgl. Versand)
Grundpreis €37,00/l

Auf Lager

mittelfruchtig

NEUE ERNTE 2022: Ungefiltertes Olivenöl aus Sizilien. Dieses ungefilterte hocharomatische Novello-Öle der neuen Ernte gibt es immer nur für wenige Wochen. Herrlich über geröstetes Brot oder Pellkartoffeln!

 

Frantoi Cutrera - Frescolio 500 ml - Novello-Öl Neue Ernte

Olivenölproduzent:
Salvatore Cutrera & Familie, Frantoi Cutrera, Contrada Piano D'Acqua, 71, 97012 Chiaramonte Gulfi (RG), Sizilien

Olivensorten:
Sizilianische Olivensorten Moresca, Biancolilla und Nocellara del Belice

Dieses erste Novello-Olivenöl der neuen Ernte ist nicht filtriert und darum frisch aus der Ölmühle besonders aromatisch und kraftvoll. Die herrliche Frische und das kräftige Aroma halten sich einige Wochen nach Abfüllung. Danach wird das Olivenöl milder, die Aromen nehmen ab. Nicht filtrierte Olivenöle altern aufgrund der noch im Öl enthaltenen Schwebepartikel schneller als filtrierte, von Schwebepartikeln freie Öle. Es eignet es sich also nicht zur Vorratshaltung. Jetzt Flasche öffnen und genießen!

Das Olivenöl:
mittelfruchtiges Olivenöl: Schon die leuchtend grüne Farbe des ersten ganz frischen Öls der neuen Ernte aus der Ölmühle Cutrera begeistert. Das ungefilterte Öl aus den sizilianischen Olivensorten Biancolilla, Moresca und Nocellara del Belice duftet intensiv nach Wiesenkräutern, Strauchtomate und Artischocke. Im Mund entwickeln sich mittelintensive, aber dennoch weiche Bitternoten. Im Hals setzt eine pfeffrige Schärfe ein, die lange anhält. Jeder Flasche liegt ein kleiner Beutel mit 10g Oregano-Gewürzsalz bei. 

Kulinarischer Einsatz:
Passt perfekt zu Bruschetta oder einfach zu Pellkartoffeln mit dem beiliegenden Gewürzsalz. Auch über Pasta mit Tomaten und Gemüse, Eintöpfe und Suppen mit Hülsenfrüchten oder Getreide ist es ein Hochgenuss.

Erntezeitpunkt:
Ende September/Anfang Oktober 2022

Erntemethode:
per Hand & mechanisiert

Ölmühle:
Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi, kontinuierliches Zwei-Phasen Verfahren; filtriert

Analysewerte:
Prozentsatz an freien Fettsäuren:  0,14 %
Peroxidzahl:   2,5 meq O2/kg
Polyphenole  289 mg/kg
Tokopherole ca. 200 mg/kg (nicht analysiert - durchschnittl. Wert bei Olivenöl)

Nährwertdeklaration pro 100 ml:

Brennwert 824 kcal/3389 kj
Fett 91,6 g
davon gesattigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Haltbarkeit bis:
April 2024 - meine Empfehlung: Um das kräftige Aroma und den vollen Geschmack dieses ungefilterten Öls zu genießen, sollten Sie das Öl binnen der nächsten Wochen bis ca. Januar/Februar 2023 genießen. Danach verlieren ungefilterte Olivenöle an Aroma und Kraft. Sie werden milder.

Aufbewahrung:
dunkel, optimale Lagertemperatur: 14 – 18 Grad Celsius

Das könnte Ihnen auch gefallen: